巧克力麻薯，這款美食制作方便，www.cityxin.com外形小巧精致,口感微咸.下面就來(lái)和大空分亨一下它的制作方法,供大家參考.
【材料】麻薯預(yù)拌粉200克，無(wú)鹽黃油40克，鹽2克，奶粉5克，雞蛋液65克，水70克，純可可脂41%的巧克力豆20克。
【份量】16個(gè)(每個(gè)20克左右)。
【烘焙】DIY模式，上下管170度20分鐘轉(zhuǎn)150度10分鐘，烤箱中層。
【做法】
1、將雞蛋、水、麻薯預(yù)拌粉、奶粉混合倒入盆中用手揉成團(tuán)后加入室溫軟化的黃油;
2、繼續(xù)用手抓拌揉和，待黃油差不多被揉進(jìn)時(shí)加入巧克力豆;
3、揉成光滑的面團(tuán)后移至揉面墊上;
4、接著將揉好的面團(tuán)分成20克左右一個(gè);
5、將分好的小面團(tuán)分別揉圓后放入不粘金盤(pán)中擺好，每個(gè)之間要預(yù)留一定的空隙才行(因?yàn)槁槭砗笃诮?jīng)過(guò)烘烤后會(huì)膨脹);
6、將烤盤(pán)放入預(yù)熱好170度的電烤箱，中層烤20分鐘后轉(zhuǎn)150度再烤10分鐘即可;
7、將烤好的麻薯取出;
8、接著將烤好的麻薯移至烤網(wǎng)上晾至溫?zé)峋涂梢允秤昧?